Matéria Prima

Ácido orgânico natural presente em frutas cítricas.

Espessante alimentar.

Pode ser utilizado diluído em água como cola alimentar ou misturado na pasta de açúcar para lhe conferir resistência e facilitar a secagem.

Para dar resistência e cremosidade aos seus cremes e gelados.

Preparado em pó para glacê real.

Para decoração de bolos, bolachas e outras preparações.

Pode ser colorido com corante em gel.

Para trabalhos com bicos de pasteleiro ou cobertura.