Na batedeira, coloque o Creme Pasteleiro em pó. Adicione a água e o açúcar aos ingredientes secos. Misture bem todos os ingredientes, batendo em velocidade média durante 3 minutos, até obter uma consistência lisa e homogénea.
O Merengue em Pó é um produto utilizado principalmente na confeitaria como substituto das claras de ovos frescas na preparação de merengues, glaçês e coberturas.